CCTV2《深度财经》高职教育的机会在哪里?—潜江

更新时间:2021-08-21

  2018年,我国高职(专科)院校1418所,全国普通专科在校生1133.7万人。扩招100万,接近现在每年普通专科招生数量的1/4。

  今年两会政府工作报告提出,加快发展现代职业教育,既有利于缓解就业压力,也是解决高技能人才短缺的战略之举,并明确今年高职院校要扩招100万人,职业教育将开启新一轮的供给侧改革。

  面对新一轮改革,高职院校如何把握住这次机会?他们现在招生难不难?所学的专业能否与经济发展需求相匹配?学生毕业后竞争力、晋升空间又如何?......带着疑问,《深度财经》记者对三所不同类型的职业学校进行了调查

  每个人都有对课堂的记忆,你脑海里是什么样子的?上课打盹儿是不是也都有过?

  来这儿,别说上课打盹儿了,讲台、灶台“合一”,你也亲自上手,洗菜、炒菜、“尝鲜”,再加上,还有大鼓、鼓槌等等奇特教具控制做饭节奏......好吃好玩还来不及呢,怎么还能睡着~

  咿?透过屏幕,好像闻到了小龙虾的味道?没错!《深度财经》记者来的正是【龙~虾~学校~~】。

  潜江龙虾学校在2015年成立时,还只是向社会培训技能型人才。2017年,作为江汉艺术职业学院的二级学院开始招收2年制专科生,2018年开设的是3年制的专科。

  这学校的实操课占80%比重,什么刀工、勺工,我们通常因为这些对一个人佩服得不行不行的,可对于这里的学生来说,那都是必备基本功~

  一口铁锅重5斤,再往锅里加上4勺沙子,总重10斤左右,男生们都觉得很吃力,更别说女生了。

  这还不算最沉,就业后,就餐高峰的虾师一勺要烹制出多份虾,炒勺加上原料、佐料等,最轻也得10几斤,最重的时候可以达到40多斤。

  当然,对消费需求的了解也不能落下。消费者对口味和营养的多元化需求越来越突出,学习油焖、麻辣、蒜香、十三香等传统做法之外,还要结合不同地域的口感需求,学习水果味、芥末味、芝士榴莲等创新做法,总共60多种。

  从养殖到烹饪,从餐饮就业到自主创业,从理论课到实操课,市场需要什么,学校就开设什么。

  还没有毕业,但他们都已经被跟小龙虾产业相关的餐馆、养殖等企业“预订”了,毕业生月薪基本过万元。

  2018年,中国小龙虾的养殖面积突破1000万亩,产量突破100万吨,经济总产值突破2600亿元,小龙虾全产业链的从业人数约520万人。

  仅在潜江103万人中,小龙虾相关产业从业人员就达到13万人,占到当地劳动人口的一半以上。

  按理说,学生们对自已要从事的职业有着积极的认识,毕业又都不愁工作,小龙虾学院应该说办得挺成功。

  可尽管小龙虾学院的毕业生被抢光,就业也有不错的收入,但记者了解到,这里仍然有教学资源利用不足,面临招生难的问题。

  记者在采访中发现,偌大个学校,目前只有两个班的学生在上课,其余教室和器材基本上处于闲置状态。

  目前,学院共有12间教室,各式现代化的烹饪设施也非常齐全,然而今年,湖北省教育厅批复给他们的招生名额只有150人。

  学校在师资配备上,有60名专职教师、60名兼职教师。其中,专业技能老师都是有着多年实践经验的全国烹饪名师。

  综合来看,从设备到师资,不应该只有两个班的学生才对。但事实上,招生的人数却在减少——2017年招收了86名学生,2018年招收了44名学生。

  其实,在了解到这些信息之前,可能你也觉得,炒制小龙虾从业门槛不高,没有职业优越感。这就是我们传统观念的问题,对一些职业、教育存有疑问甚至偏见。

  但实际上我们看到,这里培养的不是普通的厨师,学生们能将小龙虾产供销钻研透了,将普通的小龙虾制作做精做细。这正是消费升级下缺乏的高级服务型人才,不失为高职教育术业专攻的方向。

  近年来,我国高职院校毕业生就业持续向好,但不得不承认,“看重出身”是自古以来的文化传统。“唯文凭至上”的观念也在左右着很多人的选择。

  不少用人单位实行着“隐性的身份制”,更有甚者,招聘时明确指出“只要哪几所学校毕业的学生”;填报高考志愿之际,学生和家长也难以摆脱“本科魔咒”的烦扰,认为“读了本科才算上了大学”、“专科学校不入流”。

  就连普通人,都容易把专业技术人员与“满脸油污、体力劳动”等形象联想在一起,这种偏见更是浇灭了许多年轻人的“大国工匠之梦”......

  招聘人才是为工作服务,更应看重能力而非只是文凭。更何况“术业有专攻”,本科毕业也不一定就比高职好,用人是选“才”而不是看“纸”。单单一纸文凭不应成为限制、阻碍自身多元化发展的桎梏。

  如何尊重劳动、尊重人才,摒弃“学历崇拜”,给予高级技工院校毕业生一个公平起点,激活高职院校学生的就业前景来让“专业的人做专业的事”,改变社会对“蓝领”人才根深蒂固的偏见,让职业教育不再只处于教育边缘,或许是着实推动职业教育的供给侧改革的重点。www.hljhe.cn



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